그까이꺼 대충 두부강정
'다음 요리'에서 레시피보고 따라한건데 솔직히 강정같은 느낌은 안나구요, 그냥 새로운 식감. 준비물: 카레가루, 녹말가루, 고추장, 케찹, 간장, 고추가루, 다진 마늘, 올리고당, 설탕, 생강, 매실액 (설탕, 생강, 매실액은 없어도 무관) 1. 두부 물기 제거 - 거즈면이 없어서 저는 키친타올 위에 올려놨어요. 2. 두부썰기 - 한입에 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 3. 가루 묻히기 - 카레가루:녹말가루를 1:3의 비율로 섞어 두부에 고루 묻혀요. (밥숟가락으로 카레 한스푼, 녹말가루 3세푼 하는 식으로. '다음 레시피'에서처럼 봉지에 가루를 넣고 두부랑 섞는 방법도 있는데 저는 그게 더 불편해서 그냥 접시에 놓고 했습니다.) 4.두부 튀기기 - 프라이팬에 오일을 두르고 가루 묻은 두부를 튀겨냅니다. (원..
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